Сначала из печеных яблок готовят пюре, которое смешивают с сахарным песком в соотношении 1:1 и варят при тщательном перемешивании до средней густоты. Окончание варки можно определить с помощью термометра: температура кипения массы должна быть 107`С. Затем массу разливают слоем 1,5 см в фанерные лотки или на лист фанеры, застланной восковой бумагой (пергаментом), и сушат в духовке в течение 12 ч при температуре 50 60 `С, следя за тем, чтобы масса не поджарилась и не подгорела. Яблочная пастила, высушенная таким образом, имеет красноватый цвет и хорошо режется ножом.
1 кг пюре из яблок, 1 кг сахара.
Пастила из яблок
В основном пастилу готовят из яблок и малины, но можно использовать крыжовник, черную и красную смородину и любые другие фрукты и ягоды, обладающие желирующей способностью.
Блинчики с начинкой из ветчины и сыра готовы!
Шаг10. Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 3 - 5 минут. Необходимо, чтобы сыр расплавился.
Шаг9. Блинчики выпечены. Теперь выкладываем на каждый блинчик начинку. Заворачиваем конвертиком или трубочкой.
Шаг8. Выпекаем блины на разогретой смазанной маслом сковороде. Чтобы получить ровный слой масла, его льют не на сковороду, а смазывают ее перед выпечкой каждого блина. Лучше всего смазывать сковороду маслом половинкой луковицы (или сырой очищенной картофелины), разрезанной поперек и наколотой на вилку.
Шаг7. Добавляем сыр. Ждем пока он расплавится. Должна получится довольно густая смесь.
Шаг6. Поджариваем ветчину и лук на растительном масле. Добавляем сливки, черный перец, соль. Доводим до загустения.
Шаг5. Нарезаем соломкой лук.
Шаг4. Готовим начинку. Ветчину режем соломкой.
Шаг3. Добавлять молоко также следует постепенно , тщательно вымешивая тесто, чтобы не образовывались комки. После замешивания тесто должно постоять при комнатной температуре 2 часа.
Шаг2. Добавить муку. Ее следует вводить по частям, размешивая, чтобы не образовывались комки.
Шаг1. В большую миску разбить три яйца. Добавить щепотку соли. Взбить до состояния пены.
Казалось бы, что может быть банальнее, чем блины с ветчиной и сыром. Но в каждое блюдо можно добавить изюминку. Мы добавили - и получили нежные аппетитные блинчики! Попробуйте и вы!
Найдено 5016 рецептов. ... ... 69 ... ...
5024 рецептов приготовления различных блюд
Метка: -а- стр: 69. Кулинарная книга, рецепты блюд.
Метка: -а- стр: 69. Кулинарная книга, рецепты блюд.
Комментариев нет:
Отправить комментарий